今日はずっと気になっていたのになかなか行く機会がなかった津山市の肉ハサミ屋さんに行ってきました〜✨
肉ハサミ屋というとかなりインパクトがあるネーミングですし、なんか一瞬「ハミ肉」に見えてドキッとする私ですが(←)、こちらの肉ハサミ屋さんは地元の肉汁したたるジューシーな奈義ビーフを贅沢に使用した極上のパティを、特製のソースや自家製ベーコンなどと一緒にサンドしたハンバーガー専門店です。
日本人がハンバーガーというと真っ先におそらくマクドナルドを思い浮かべる人が多いと思うのですが、マクドナルドのハンバーガーはドライブスルーで気軽にいつでも買えるし価格も比較的お安めですよね。
ただ、もちろんマクドナルドも美味しいし私も好きなのですが、本場アメリカのハンバーガーとは程遠い^^;(まぁ材料費や人件費などコストを下げるためにある程度妥協する必要があるのは仕方のないことですが…)
肉ハサミ屋さんは、私がアメリカに住んでいた頃に好きだった系のアメリカの味に近いハンバーガーを提供してくれます。(ってまだ初めていったばかりで1種類しか食べてないのですが…笑)
今回私がふと肉ハサミ屋というハンバーガー屋さんが津山にあることを思い出し、夫と息子を無理矢理引っ張って肉ハサミ屋さんに連れて行きましたが、夫は
「久しぶりにおいしいハンバーガー食った！奈義ビーフうまかった！」
と大満足で、2歳の息子も食べながら「おいし〜！」と連呼するほどでした^ ^
肉ハサミ屋はどこにある？
岡山県県北の津山市は山下(さんげ)というところにあります。
場所的には鶴山公園とアルネ(天満屋津山店)と出雲大社津山分院を三角で結んだ間の辺？←ごめんなさい、あの辺詳しくないのでよぉわかりまへん、地図みてくださ〜い（←丸投げかw)
近くに田町文化storeというカフェや、スーパーマルイがやっているZIBA(磁場の磁場らしい…)というカフェや、BOCCIというステーキハウスなど飲食店が結構があります。
そしてその周辺は道も狭くて、残念ながら肉ハサミ屋には駐車場がありません。
少し歩けばコインパーキングや立体駐車場などもあるのでそちらを利用するか、近くのコンビニでちゃんと買い物をしてから出来るだけ短時間になるように急いで行って帰るつもりでコンビニに駐車させてもらいましょう。←え(笑)
ちなみに、以前は肉ハサミ屋さんがあった建物はレインボーというカフェでした。
レインボーに行ったことがある人は旧レインボーを目指して行けば肉ハサミ屋に行き着きます！
小洒落た店内とBGM
店内に入ると、昔のレインボーのままの雰囲気です。(まぁレインボーも昔一度しか行ったことないので記憶は定かではないですが)
店内には通りの窓向きにカウンター席が2席、その背中合わせにカウンター席が4席、テーブルのボックス席が4席、壁向きテーブル席が1席。
場所が場所なので(津山市内の道路も狭いちょっとごみごみしたところw)店内は広くはありません。むしろ狭い！(笑)
でもオーナー1人ですべて切り盛りされているお店だったのでこのぐらいがちょうどいいですよね。
それに隠れた名店っぽい雰囲気がします(笑)
私たちが行った時は窓側カウンターに津山高校の女生徒さん2人、女性2人組がカウンター席にすでに座っていたため必然的にボックス席になりましたがまぁ家族連れなのでちょうどよかった(笑)
ちなみに津山高校(津山では進学校)の生徒さんは友達といる時は一体どのような会話をしているんだろう？と思いずっと聞き耳を立てていたのですが(立てるなやw)、なんとその女の子たちは2人で学校帰りに一緒にお店に来て2人並んでハンバーガーを食べているにも関わらず、お互い自分のスマホばかりを見て全く会話をしていないようでした……
い、いっしょに来る意味……(笑)
さ、さて、店内ではオーナーチョイスのBGMがかかっており店内にもCDや音楽雑誌などがたくさん置いてありましたが、夫の趣味とオーナーの趣味が結構似ているようで夫は興味津々で店内においてある音楽雑誌を観たりしていました。
そしてちょうどこの日夫はRage Against the MachineというバンドのTシャツを着ていたのですが、偶然にも店内のBGMにRage Against the Machineの初期の頃のアルバムが流れていました(なんだこの偶然。笑)
私はもっぱら洋楽はR&BやHip Hopばかり今まで聴いてきたので全くわかりませんでしたが(笑)、店内に入るやいなや夫は
「レイジがかかっとる〜！！！」
と小声ながらもちょっと興奮した様子で話してきました(笑)
ハンバーガーとHip HopやR&BやEDMだとなんかちょいとミスマッチな感じがしますが、パンクロックというBGMのチョイス、ナイスです✨
おトクな平日ランチメニュー
ランチタイムはお店のオープンの11時から14時まで。
ランチメニュー(平日ランチと記載があったので、ランチメニューは平日限定なのかな？)にはお好きなハンバーガー1個と、付け合わせにフライドポテトとドリンクが付いてきます✨
今回私たちしーさん一家が食べたのは、もちろんおトクなランチメニューです。
夫はテリヤキ↓
私はベーコンチーズ↓
息子はキッズセット↓
をたのみました。
メニュー表にはありませんでしたが、大人用のランチにはレタスとピクルスのおまけも付いてきましたよ〜^ ^
さて、気になるハンバーガーのお味はというと…
ぶぅ〜っっっっっっっっっちうめぇ！！！！(訳:超絶ウメェ！)
自家製ベーコンは分厚くてボリューミー、奈義ビーフのパティも肉汁たっぷりで本当においしかったです！
2歳の息子はどちらかというと食が細い方なので案の定小さめのキッズバーガーでも残しましたが、残ったキッズバーガーは夫と私取り合いでした。←食いしん坊か!ww
いいな〜と思ったのが、キッズ用のハンバーガー(普通のノーマルハンバーガーと同じ味付けなのかな？)はよけいな味付けがされておらず、素材の味をしっかり楽しめるようなアッサリ系の味でした。(こうゆうの好き〜♪)
子供が口にするものには特に味付けにはこだわりたいものです。(あまり濃い味にはしたくないし、体に悪そうな化学調味料ドバドバのものもあまり食べさせたくはありません)
実際にどのような調味料を使用しているかなどはお客さんの席からは厨房があまり見えませんが、ここのハンバーガーなら安心して子供にも食べさせられると思いました。
メニューもサイドメニューのスナック系やドリンクを除けば、本当にハンバーガーしかほぼありません。
つまり、ここのお店は本気でハンバーガーで勝負しに行ってる！ということですよね。
お店の営業も、お客さんのオーダーを取るところから調理、出来上がったハンバーガーのサーブ、お会計まですべてをオーナー1人でこなしていて、お店で提供するひとつひとつのプレートにもオーナーのこだわりが見えます。
オーナー1人で切り盛りされているので、多少時間はかかります(笑)時間と心に余裕を持って(笑)
私も家でハンバーガーやサブウェイ系のサンドイッチを手作りすることがありますが、はさみ物って挟むだけでめちゃくちゃ簡単なようで実は中に挟む具材の下ごしらえ(焼いたり切ったり洗ったり…)とかケチャップやらのソース類をかけたり案外手間暇がかかりまくるんです。
ササッとできるようで全然ササッとできない…
はさみ物で時短するつもりが、普通にオムライスとか唐揚げ揚げる方が全然はやいし簡単。
なんだよ、はさみ物って手軽にできそうで全然できねーよ…なんです。自分でははさみ物を作ったことがある人は納得してくれるはず。
ファストフード系のハンバーガーショップのように数人で作業分担して作るハンバーガーはチョチョイでできますが、バンズを焼いてパティを形成して焼いて野菜を洗って切って水気を切って順番に挟んで…という作業を1人でこなすとなると、家族の人数分のハンバーガーを作るだけでも「もうええわ…」と私は毎度クタクタになります(笑)
なのでオーナー1人で調理もオーダーを取るのもお会計もすべてすべてこなすのってなかなか大変なことだと思います。
実際私たちがお店に入った時も、すでにお客さんが2組(4人)いらしたので、そちらのオーダーを作るのにオーナーも手が離せなさそうな様子で(料理はタイミングとの勝負よ！笑)、入ってすぐこんにちは〜と挨拶をしてくださいましたが実際に私たちが席についてオーナーがオーダーを取りに来てくれるまでは10分ぐらいかかったかな？更にオーダーをしてからも10分ぐらいは待ったかしら待ってないかしら、念願の肉ハサミ屋のハンバーガーを食べられるという現実を目の前に心が踊り狂っていたため記憶にございません。←
が、でもそれも私は最初からオーナー1人でされている店だと承知の上で入店したので、特に待つことに対しては苦でもなんでもありませんでした。
それよりなにより念願の肉ハサミ屋のハンバーガーを食べられるという現実を目の前に心が踊り狂…(以下省略)
ただ、店内もあまり広くなく席数も少なめなので、おそらく3組＋お一人様1組ぐらいで店内はキャパオーバーになるでしょうから、混雑している時間帯は席が空くまで外で待ったりすることもあるでしょうし、お昼休みなどの時間が限られている時に来たような急ぎのお客さんはもしかしたら痺れを切らして帰ってしまう…という人もいるかもしれません。
くれぐれも時間には余裕を持って来店しましょう(笑)
おいしいハンバーガーを食べられるとなると、待ち時間すら愛おしく感じられるもんです。←は？
余談ではありますが、ちょうど私たちがそろそろ帰ろうかと席を立ち上着を着はじめたタイミングと、他のお持ち帰りのお客さんにオーナーが商品を手渡しするタイミングがほぼ重なったのですが、ささっと私たちの後ろをオーナーが通る時にさりげなく
「すみませんちょっとお待ちくださいね」
と声をかけてくださり、よく気がつき気配りができる感じの良い方だなぁ、と率直に思いました。
よし、またココ来よう！と思った瞬間です。
テイクアウトもできる！
肉ハサミ屋さんは、店内での飲食のみならずテイクアウトも可能です！
テイクアウトできるメニューは決まっているようで、店内にテイクアウトメニューが貼られていました↓
小さな子供がいる方や、1人でも行きたいけど店内でお一人様する勇気がない！という人には嬉しいサービスですよこれは(笑)
欲を言うと私はトマトソース系が大好きなのでトマトソースのハンバーガーもお持ち帰りできると嬉しかったなぁと思いますが、まぁトマトソースっておそらくべちゃべちゃになるでしょうから持ち帰りは厳しいのかな？
前もってお電話でオーダーしておくとスムーズに受け取りまでできそうです。
Let’s get a hamberger to goじゃgo!!!笑
肉ハサミ屋 information
〒708-0022
岡山県津山市山下46-20
℡(090)7545-8338
営業時間 月曜〜金曜 11:00-20:00、土曜11:00〜21:30、日曜・祝日11:00〜17:00
店休日は不定休なので肉ハサミ屋のInstagramで細かくチェックを！(肉ハサミ屋と検索をすれば出てきます)本日分はお肉が無くなりました〜お店閉めます！とかの閉店情報とかも細かく載せてくれるので、念のために行く前にインスタをチェックしておきましょう。
まとめ
確か3年ほど前に肉ハサミ屋さんはできたような記憶があります。
友人のブログなどでずっと気にはなっていたお店なのですがなかなか行く機会に恵まれず(やっぱり専用駐車場がないのでなんとなく足が遠のくのよ…汗)、やっと行けました(笑)
昨年倉敷の美星町で毎年開催されるStars onという音楽フェスに家族で行った時、出店で出ていた岡山のほうのラコスバーガーというハンバーガー専門店のバーガーを食べて「あ〜、おいしいおいしい！いいなぁ岡山のほうにはファストフード以外の本格的なハンバーガー屋さんがあって…」なんて思ったのですが、よくよく考えたら津山にも肉ハサミ屋さんがあるじゃない(笑)
次はトマトソースか二重のはさみが気になるので、近々また行ってみたいと思います✨
